Homepage

Welke pasta met welke saus

BRON: steamykitchen.com

BRON: steamykitchen.com

Iedere soort pasta is eigenlijk ontworpen voor een bepaald soort saus. Wat je daarvoor gewoon moet onthouden is :

  • verse pasta neemt veel saus op
  • gedroogde pasta ‘draagt’ als het ware de saus

Dus combineer verse pasta met lichte verfijnde sauzen op basis van boter, bouillon en room.
Combineer gedroogde pasta met stevige sauzen op olie-basis.
Combineer stevige pastasoorten zoals penne en grote schelpen met sauzen met een vulling. Deze pastasoorten kunnen grovere ingrediënten vasthouden.

Lichte sauzen gebruiken bij spaghetti of een fijne pastasoort.
Romige dikke sauzen gebruiken bij lintvormige pasta, zoals fettucini.

Lees meer bij steamykitchen.com of klik op de afbeelding.

↑ Naar boven ↑